怎样晾晒香肠？(20度的天气能太阳下晒香肠吗？)
1、怎样晾晒香肠？
扎等分小段的香肠千万不能并不急于搞到阳光下再晾晒，只不过是要挂在通风良好的背阴处，让其自然干燥一周70左右，让香肠拉直进味。建议应该放进屋檐阳台等自然通风良好，但就没阳光直射的地方为好。3、等香肠膜的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面分布均匀地扎上一些小眼，这些个小眼的作用很小，它能好处香肠内部的水分飞速完全挥发，时间缩短晾晒后时间，防止香肠在晾晒的过程中变质不新鲜，同时还可以不控去摊晒过程中渗出的油脂。
4、不再自然阴干至香肠的表面明显容易干燥后，就可以拿去阳光下凉晒了，但也又不能放进烈日下爆晒，以免香肠出油过多而会影响风味。况且，烈日暴晒还不容易倒致香肠味道容易变质等正常的后果。
香肠怎摸晒
5、将香肠阳光中再晾晒3到4天后，再需要转移到通风环境的背阴处自然风干，等香肠的干国产麻豆视频免费在线观看度最合适时就可以收站了起来需要保存了。
2、20度的天气能太阳下晒香肠吗？
也可以的。灌制好后装在半露天通风处，晒3-5天(气温不敢不考虑20度，温度越低越好)，让各种配料换取挥发和渗入;(腊肠直接荫干颜色是黑褐色，认可3天70左右阳国产麻豆视频免费在线观看光，到之后颜色是新鲜的西瓜的深褐色)。
晒好后，移致背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时(这个又是参照个人喜好，如果不喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，穿越小说合集冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
在凉晒过程中应尽量减少淋上雪水雨水，要不然腊肠变酸，同时反正是晾应该晒的过程中要先特别注意通风要好，腊肠怕捂耐冻。在蒸之后最好就是把腊肠打油，用家里炒菜的油，几近透明的打上一层即可解决，这样的蒸出的腊肠鲜艳的红色极为诱人!
3、腊肠为什么变酸啊，怎么使它不酸？
腊肠如果胀就别再吃过，应该要是变质腐烂了。腊肠要荫干，不要对着烈阳晒，那样散热不良会可能导致腊肠变质腐烂。别外，腊肠的咸淡也要的很的尽量，太淡了也会造成腊肠变馊的。腊肠选用猪肉与肥肉搭配，入口喷香的客家腊味多数加入到糖、盐、生抽、老抽，加酒去腌渍，很是配料可据个人喜好再加入到。有细菌"吃"香肠,分解出了一种酸,使香肠变酸。做香肠时多放些食盐,贮放香肠时要防潮,这样的话就太容易酸了。世面上卖的香肠好象都加了过量摄入硝酸盐来防容易变质,别吃
4、下雨天腊肠可以挂在阳台吗?
放在旁边通风的地方就绝对不会坏。腊肠下雨天放在房间里晾干以后是应该不会坏的。挂封闭阳台墙上。通常是要有个通风，比较干燥的环境。阴雨天也没有关系，当然了晴天会更好。
自己制作好腊肠建议常规风干后或荫干，这样它的味道才香甜可口。
腊肠阴雨天放到房间里自然晾干，房间里那肯定也会是有空气流动，同样的有风吹，所以需要放在通风处确实是行的。
最好就是是有当然的通风房间凉干是最好是的，这种晾晒风干的香肠，味道是最重要的的甜糯味道鲜美。