豆子如何快速煮烂？(熬稀饭豆子煮不烂怎么办？)

1、豆子如何快速煮烂？

1、提前浸泡后。但煮红小豆时，是可以先把红小豆用清水经过浸泡乾净，把它弄到干净的盆中，后放适量清水浸泡，浸泡时间不能不能不得低于4小时，等它吸水膨胀以后再拿出把它弄到锅中加清水煮，这样的就能迅速把红小豆煮软。

2、放少量碱。平时煮红小豆时想煮的快这个可以在煮小豆的时候组建适量的碱面，但这是必须得压制好用量，前面的数量占比不能远远超过两克，把它装在汤锅中，放入清水和红小豆一起煮，就能让红小豆以最快的速度被煮软。

3、煮红小豆的时候是可以先把红小豆反复漂洗彻底干净，放进高压锅中放入后适量清水，然后把盖好锅盖加热煮开，让高压阀升腾国产内射在线麻豆视频，此时再调小火力，一直用小火煮，20几分钟左右吧关火，最好别去管高压锅，要让它的高压阀自动启动缓缓降落，等它降落完了里面的红小豆就能煮熟以后熬烂。

4、煮红小豆的时候还可以依靠受热膨胀的原理来煮，在煮红小豆几年前把它冲洗干净，放进去冰箱的冷冻室存放2~3小时，木盒完了就放到水烧开的开水中加热一同煮，这样的就能让红小豆的表皮尽快被煮软里面的种仁也能蒸熟。

1.先煮或泡再冷藏

绿豆、黄豆、赤豆等煮后快速冷却再入冷冻室2小时，收起再煮能迅速炖烂。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类好象虽可熬烂，但只要先煮再看看，待冷却后放进去冰箱冷藏室，半天后拿出，即可熬烂。

豆子要分类，红豆好象泡4小时，绿豆就像泡1小时。泡过以后以后放到冰箱里冷藏一小时，然后再再换新水大火煮，水开后转中火，1个半小时就行了。

2.先炒再煮

炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入后。小火，不断地飞速煸炒，炒到豆略白即可解决，总共2分钟左右吧；然后将热豆放在早就准备着好的热水里煮，会容易就开花了了！

3.烧开后多加几次凉水

煮豆粥时，豆子肯定会没法提前碱水泡，要不然就不可能炖烂；放米前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”过一次不容易开花。

开了煮半小时后加冷水。等烧开后加上冷水煮，断断续续过就煮夏天开花了。

1、泡豆子。延后一晚的或是5—8个小时把黄豆泡水发胀，是可以让黄豆越来越不容易蒸熟炖烂。

2、炒豆子。热锅最好不要放油，让后放洗净的豆子。开小火飞快的翻炒，尽量避免炒糊炒焦。总共炒2分钟70左右，然后再再把豆子盛进去放入锅中煮。豆子很快地就变烂了，此法利用煮粥也非常好。

3、文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，建议使用文火渐渐的焖煮（也这个可以大火烧开然后再在文火）。

4、边煮边加冷水。在水开了炖煮的时候分一次参加冷水，让水平均能没过黄豆16厘米左右。豆子非常容易软烂。

5、焖煮。先小火煮大约10分钟，后再关火焖半个小时500左右。后再再然后再猛烈开火焖煮，是可以让豆子软烂的同时颗粒也比较好完整，炖不出来的汤也十分香醇浓郁。

准备材料：绿豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

怎么制作步骤：

1、将绿豆用清水浸泡2个小时以内。

2、将小米与大米放进砂锅，加入清水。

3、大火煮开后。

4、一并加入绿豆。

2、熬稀饭豆子煮不烂怎么办？

可以不在煮之前先用清水浸泡5-8个小时，待黄豆吸水膨胀后再煮，也是可以煮的时候分过加冷水，即先放少量的水煮开，然后再加几次冷水，黄豆便会也很很难烂，还可以用高压锅煮。

2.是可以在煮前先用小火把黄豆炒2分钟500左右，要快速煸炒，尽量减少炒糊炒焦。

3.可以不先用大火烧开后再用小火慢煮，如果是早就浸泡一段时间过的黄豆象小火熬制30分钟左右吧即会也很烂。

冷冻法①把豆子放进碗中，组建不要过量热水没过豆子即可，水浸泡一会儿后，等水变凉后，将碗再盛有冰箱冷冻室，冷冻1个晚上。

②将碗拿去静置15分钟5二十分钟，扣放回来。锅里倒入适量清水烧开，将冻住的豆子大块丢掉水里煮，10分钟后就煮开花了了。原理：豆子完全吸收了水分，经过冷冻后水结成冰膨胀，会把豆子的皮撑出裂纹。放进开水里后，用来热膨胀和收缩，豆子就能飞速煮夏天开花了。